農委會推廣「田媽媽料理班」自產自銷的粽子。（photo by 林亭妤／台灣醒報）
【台灣醒報記者林亭妤台北報導】腸胃不好的民眾，端午佳節也能愉快的吃粽子了！農委會15日推薦由全台135班「田媽媽料理班」自產自銷的各種稀奇口味粽子，其中官田菱成粽藝坊結合當地農產，將蓮子、菱角、南瓜等食材添加入粽；花之泉則研發「野薑花粽」，1顆55公克的粽子熱量僅114大卡。
「田媽媽料理班」是由農委會輔導組成的經營班，今年端午佳節除了傳統的南部粽和北部粽，民眾若還想品嘗特殊口味的粽子如：菱角粽、五穀粽、野薑花粽等，農委會15日在「端節佳禮 農粽上市」記者會中，推廣於105年總營業額高達5.8億元的「田媽媽料理班」，全台目前共有135班。
「所有食材產地都一清二楚，不怕無法溯源。」農委會舉例說，福農食坊的傳統肉粽，採用台中2號鮮糯米、虎尾花生、新社香菇、古坑綠竹筍等，標榜要讓消費者吃得安心。
台南官田盛產菱角，位於當地的菱成粽藝坊因此將菱角與蓮子、南瓜、胡蘿蔔、地瓜等食材當做肉粽的原料，業者胡正成表示，他們的菱角、糯米都是取用烏山頭水庫的水源灌溉，再因應現代人講求養生之道，所以食材都主打少油鹽、高纖、低熱量的健康訴求，讓腸胃不好的人也可以一嘗肉粽香。
而花之泉研發的野薑花粽更已推出10年有餘。花之泉業者李麗秋說，野薑花具有特殊香氣，整株無毒可食用，而野薑花的塊莖部位具有和薑類似的功效（如：發汗、顧腸胃），將之磨碎後混入糯米中，再搭配蒜頭、宜蘭蝦仁、梅花豬肉等食材，1顆55公克的小粽子熱量僅約114大卡，可讓民眾應景吃粽、又不怕消化不良或攝取過多油、鹽和熱量。
