雷射槍測肉質 確保味美鮮嫩

陳彥驊 2015/02/03 20:41 點閱 3693 次
一款類似於科幻電影中的雷射槍,能拿來測量豬隻的脂肪及肌肉的比例,讓養豬戶們能在適當的時間內,將牠們製成美味的肉品。〈photo by 網路截圖〉
一款類似於科幻電影中的雷射槍,能拿來測量豬隻的脂肪及肌肉的比例,讓養豬戶們能在適當的時間內,將牠們製成美味的肉品。〈photo by 網路截圖〉

【台灣醒報記者陳彥驊綜合報導】星際大戰雷射槍問世?不,它是拿來測豬隻成熟度的利器。英國《鏡報》報導,一款類似於科幻電影中的雷射槍,能拿來測量豬隻的脂肪及肌肉的比例,讓養豬戶們得知,何時是將牠們製成美味的肉品的好時機。這把槍的設計者湯馬斯羅瑞德森說,使用這個工具將不會讓豬隻感到疼痛,也能有效維持農民的收入。

這把由丹麥食品科技公司所開發,重達12公斤的雷射槍,是為讓養豬戶們能在準確的時間內宰殺豬隻,保留肉質的美味。其原理是將光粒子射進豬的肉層中,使用者便能藉此測量出碘含量,以得知目標物的脂肪、肌肉比例。因此農民除了能在適當時間內,製作出美味柔嫩的醃豬肉片外,也能獲得較穩定的收入。

設計雷射槍的湯馬斯羅瑞德森解釋,若肉品中的碘含量呈現適中狀態,除了肉質味道鮮美外,在這時期所宰殺的豬肉,將能切得很細,羅瑞德森說,這意味著此時期製作的培根,將是美味又入口即化的。儘管這把槍能有效協助養豬戶維持穩定的收入,但可惜的是它的價格高達11萬2500美元,恐怕不是人人都能擁有的。