想要瘦身不用「節食」， 「吃對食物」就能讓身材反轉。根據個人體質，該吃什麼、怎麼吃，才是影響你健康和外在容貌的致勝關建！
如果可以從嬰兒就做起，基礎體質培養好，就是贏在一生幸福的起跑點。書中詳細說明從0歲到青春期該怎麼擇食。這個時代，不分性別！針對男男女女的掉髮、凸肚、皮膚失去光澤、三高、痛風、易疲倦、亞健康問題，通通都是不擇食的後果，現在行動來得及，跟著書中做，把健康美麗補起來！
對於健康這件事，專家們向來都各執一詞。比如牛奶，有人認為牛奶的營養成分接近完美，又有豐富的鈣質，益處良多；有人則說牛奶是給小牛喝的，對人沒有用，而且沒有一種動物是長大之後還繼續喝奶的。
但是，不管各種養生方法在具體操作上有多大的不同，大家都能達成一個基本共識：少吃、多動，各類營養均衡攝取。儘管知道這個共識，但很多人還是感到茫然。
怎麼吃才算營養均衡？
少吃是吃多少叫多？還是不能吃什麼？很多減肥的人都努力管住嘴，盡可能節食，最後體重就跟溜溜球一樣上上下下，最後不僅反彈，皮膚、脾氣都變差，嚴重的還會對內臟造成損傷！各類營養均衡攝取，又要怎樣才算均衡？即使看了很多養生理論，實際執行的時候，我們還是會一不小心進入誤區，三餐依然找不到健康的方向。
吃到多少量，才能既減肥又容易堅持還不傷害身體？簡單、適合大多數人「多動」的方式是什麼？書裡講到的飲食法，叫擇食。意思就是選擇正確的食物，並在對身體好的時間食用它們。
消水腫的方法
消水腫、提高新陳代謝、忌口上肝火食物、適當的運動。關於瘦身的問題，我們在《擇食聖經》中有非常詳細的說明。這裡概括講一下瘦身的執行關鍵：
- 消水腫。很多人說擇食一個月瘦了10 斤，那一般都是減掉了身體裡多餘的水分。判斷是否水腫：只要將皮膚表層的皮拉起來看看，如果很輕鬆就拉得皮肉分離，而且軟軟的，就是水腫。因為，沒有水腫的皮膚與肌肉，是非常緊實有彈性的，絕對不會皮肉分離。
消水腫的方法：除了認真吃擇食三餐外，紅豆茯苓蓮子湯喝五天停兩天，可幫助身體排水。它可以替代三餐中任意一餐的澱粉，也可以作為點心吃。但是晚上9 點之後，只吃料，不喝湯，以免第二天水腫。溫薑汁也是消水腫的好飲品。每天早上要堅持喝。
提高身體代謝率
- 打造溫暖體質，提高身體代謝率。很多30 歲以上的女性都有這樣的感受，稍微多吃點肚子就鼓起來，再也沒有年輕時候怎麼吃都不胖的好體質了。
不只女性，男性也是如此。年紀越大，人體代謝率越低。如果我們再不認真調理體質，更會雪上加霜。選擇對的食物，讓身體吸收足夠的營養，重新啟動身體代謝，我們也會更容易瘦下來。
擇食三餐認真吃，尤其是優質蛋白質，一定要攝取足夠。同時嚴格忌口寒性食物和上火食物。可以通過泡澡或泡腳來加強新陳代謝。
忌口上肝火食物
- 不上肝火。肝臟具有分解代謝脂肪的功能，如果肝一直上火，很容易囤積“游泳圈”，囤積不下後全身脂肪層就會開始變厚。很多中年人的腰部“救生圈”都跟上肝火有關。
另外，肝臟負責制造白蛋白給腎臟，而腎臟又有幫助身體排廢水的職能，當肝臟上火，腎臟缺乏白蛋白時，也會導致水腫。
飲食上，嚴格忌口上肝火食物，阻止外火入口；生活習慣上，注意不要熬夜，及時解決情緒問題，避免內火。
適當的運動
- 和緩適當的運動，如瑜伽、快走。肝臟具有分解代謝脂肪的功能，如果肝一直上火，很容易囤積“游泳圈”，囤積不下後全身脂肪層就會開始變厚。很多中年人的腰部“救生圈”都跟上肝火有關。
另外，肝臟負責制造白蛋白給腎臟，而腎臟又有幫助身體排廢水的職能，當肝臟上火，腎臟缺乏白蛋白時，也會導致水腫。
飲食上，嚴格忌口上肝火食物，阻止外火入口；生活習慣上，注意不要熬夜，及時解決情緒問題，避免內火。
容易疲倦怎麼辦
攝取足夠的優質蛋白質與澱粉、三餐飲食均衡，吃早餐、晚上11 點以前上床睡覺。疲倦的問題，在中年男人身上非常常見。早上睡覺爬不起來、上班沒精神，永遠看起來都像沒睡飽。就算喝咖啡，提振精神的效果也只有很短的時間。
其實，疲倦的道理很簡單，關鍵在於血液裡負責輸送氧氣的紅血球。人體的血液輸送系統是如此，血流慢，氧氣送到心臟的時間變長，身體就會缺氧，所以老是覺得自己睡不飽，很疲倦。但是為什麼，血流速度會變慢呢？這就與心臟無力有關了。
澱粉保持頭腦清晰
心臟是人體內重要的器官，它需要倚靠完整的營養來運作，其中蛋白質與澱粉更是重要。一天的飲食中，蛋白質和澱粉的攝取量不足，心臟就沒有足夠的能量可以用力地將含氧的血液送到全身，當然，帶著氧氣跑的紅細胞也就無法完成任務了。
其實，我在諮詢過程中發現，不論男女都對澱粉有錯誤的想法，老覺得吃澱粉就會胖，男人對蛋白質的重視程度，往往高過澱粉。其實，澱粉除了可以讓心臟強壯之外，對保持頭腦的清晰也有很大的幫助。
肝火的成因
“五十歲，肝氣始衰，肝葉始薄，膽汁始減，目始不明。”
肝火的成因，一個是外火，即吃入上火食物；一個是內火，即熬夜和情緒壓力。檢視自己或者家人有沒有以下症狀：口臭、嘴容易破、口乾舌燥、眼睛癢、長針眼、眼白偏黃眼珠混濁、易怒、暴躁、無名火、大便顏色深（正常是金黃色）、大便乾硬、沒有睡意的失眠。
如果有的話，就要注意降肝火：嚴格忌口會引起肝火的食物；調整作息，晚上11 點前睡著；及時疏導情緒。
太熱易起心火
“六十歲，心氣始衰，苦憂悲，血氣懈惰，故好臥。”
肝屬木，木生火。心屬火，所以肝氣衰退後，下一個衰退的就是心氣。檢視自己是否有心火症狀：面紅熱、舌尖紅、五心煩熱（手心、腳心、心口發熱）、小便黃熱，有灼熱感，健忘。如果心火大又憋尿，還要小心尿道炎。
天氣太熱容易起心火，有胃火的時候也容易引發心火。所以要嚴格忌口會引發胃火的食物，氣溫太高時避免在室外待太久，室內則要注意通風。(昀恬/輯)
《全家擇食指南》
作者：邱錦伶 (曾任北京同仁堂臺北旗艦店養生諮詢師、書籍銷售超過三十多萬本)
出版社：時報出版
其他書訊：
《佈點人類學》
作者：謝世忠(國立臺灣大學人類學系教授)
出版社：秀威資訊
「筆者等於是四處佈點，然後觸角盤伸，廣域立足，終成本書的基本材料。佈點人類學是一個標示訊號，它代表筆者學術生涯的一個重要環節，不期望人人欣賞，卻也忠實地道出跨世紀學子的不得不然。」——謝世忠
本書包含了數個範疇：臺灣原住民、漢人宗教、客家課題、考古學旨趣以及穿插著的散篇。本書與原住民相關的文章有十二篇之多，涉及的單一族群有阿美、泰雅、太魯閣、雅美、以及賽夏，其餘則多屬綜論或如文學或學術史等專題。十七篇裡有七成屬於原民課題，清楚顯示作者的研究重點對象。
《古典男裝全圖解》
作者：莉蒂亞．愛德華(時尚歷史學家)
出版社：聯經出版公司
時尚總是在改變，某些新風格與過去的設計截然不同，但更多的情況則是每一年每一年發生一些細微變化，而這種變化有時難以察覺。《古典男服全圖解》綜觀每一段關鍵時期，為每一種新風格提供詳細圖解；對於橫跨四個世紀的男性時尚史這塊少被探索的領域而言，這是一本可信賴的視覺導覽書。
書中每一篇都有彩色歷史服飾圖像與解說，簡介重要特徵，呈現時尚風格如何隨著時間而發展，包括形狀、布料選擇、飾邊與內衣等方面。讀者能了解到服裝的構造，也能知道這些服裝的設計靈感是否來自歷史上某些關鍵時刻。除此之外，讀者還會發現，因應不同場合或穿著者的階級、年齡與社會地位，男裝也會出現不同的種類、剪裁、細部設計，甚至因此而較受歡迎或較不受青睞。
《人氣KOL的手作夫婦情侶裝》
作者：bonpon(住在仙台市的60世代夫婦。)
出版社：雅書堂
以夫妻穿搭照出名的日本60世代夫婦bonpon，在Instagram上擁有84萬名的粉絲。每當夫婦一起出外看展或去餐廳吃飯，總是會從服裝穿搭上的一個元素、色調或花樣，去發展出彼此協調又融洽的打扮。兩個人不是穿一樣的衣服，也不用打扮的一模一樣，但你就能從他們的身上看出互相呼應的氛圍，可以說是最高段的情侶穿搭！
bon（夫）與pon（妻）是一對住在仙台市的60世代夫婦。一同以白髮與眼鏡為他們的個人特色。從2016年12月開始在Instagram上傳情侶裝扮，以時尚夫婦之名引領風潮，粉絲數量激增。2021年3月至今，粉絲已超過82萬人。著有《bon與pon情侶裝夫婦時尚穿搭實例手冊》（主婦之友社）、《第二人生，你好》（大和書房）等書。