各方名廚較勁 台灣美食展風味

徐育媁(實習生) 2014/08/15 22:41 點閱 16575 次
名廚黃景龍(右)於「名廚廚藝教室」親自傳授料理秘訣。(Photo by徐育媁/台灣醒報)
名廚黃景龍(右)於「名廚廚藝教室」親自傳授料理秘訣。(Photo by徐育媁/台灣醒報)

【台灣醒報實習記者徐育媁台北報導】名廚料理「看得到、吃得到、體驗得到。」2014台灣國際美食展於15日登場,同時舉辦「世界廚藝邀請賽」。廣邀新加坡、日本、中國、香港等地區的廚藝菁英來台一較高下,中華美食交流協會執行長「阿發師」施建發表示,「我不太會說話,但拿鍋鏟是強項,大家吃了就知道。」希望藉由美食,讓世界認識台灣。

由「中華美食交流協會」與「台灣米其林出師學會」主辦的「台灣國際美食展」,以「重溫寶島古早味,找尋台灣新料理」為主軸,將展場規劃成三區塊,包括能貼身學習名廚料理的「名廚廚藝教室」,和見證台灣料理界成長、創新的「名廚、名店、名菜主題館」,還有七國八隊廚藝尬場的「世界廚藝邀請賽」。

主題館古早味料理組召集人駱進漢表示,現場所展示的料理,都可在各名店裡吃到,且每天上下午時段,都會準備500份不同的名廚名菜供民眾持票根免費品嘗,今天早上現場就提供了小布袋鴨一人一盅,民眾吃完都意猶未盡。

展場另一亮點是「名廚廚藝教室」,連續4天,共20場烹飪課程,由名廚親自指導,傳授多道經典料理的秘訣,主廚黃景龍現場示範「照燒泰式海上鮮」,他說,「做菜真的不難,只要多利用方便的料理包,就能很輕鬆完成。」

2014台灣國際美食展於15日至18日在世貿一館展出,民眾參觀美食展除了可以大啖美食外,還可參加抽獎活動,廚藝邀請賽初賽預計17日公布成績,當天並舉行4強決賽爭總冠軍。