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烘焙展香味飄散 柯文哲驚訝人潮多

施凱文 2020/07/30 15:42 點閱 9642 次
「2020年台北國際烘焙暨設備展」30日登場,台北市長柯文哲也出席致意。(photo by 網路截圖)
「2020年台北國際烘焙暨設備展」30日登場,台北市長柯文哲也出席致意。(photo by 網路截圖)

【台灣醒報記者施凱文台北報導】麵包香味四溢、奶油香瀰漫,南港展覽館30日舉辦烘焙展,有傳統糕餅擺在設計感十足又明亮的木桌上,風格搖身一變成年輕人最喜愛的攤販,也有各大酒廠設攤讓民眾逐一試喝,「環島餐車」則賣著充滿肉汁漢堡,攤前擠滿人潮,民眾吃得津津有味。台北市長柯文哲出席時訝異表示:「也太多人了吧。」

香氣撲鼻異國美食

南港展覽2館30日化身食物市集,一進展場空間就被撲鼻而來的香腸、培根等味道吸引,肉類攤販有充滿躍躍欲試眼神的民眾,也有200年招牌、以大型橡木桶釀製的林德曼酒廠啤酒商、賣著來自威尼斯、草莓風味氣泡酒的進口酒商等。還有以在地鐵觀音茶製作冰淇淋的茶類商及麵包商,食品種類目不暇給。

大批民眾擠滿攤位一窺麵包名店的一之軒,如何用人工智慧系統幫客人結帳,只要把在選好的一盤麵包,放到盤狀系統裡,AI智慧就能協助你付款找零。應景的中秋一條街則有百年糕餅老店李亭香、鄭興珍,烘焙名店拉菲樂、丹麥之屋、法蘭司、、丹蜜爾、二和珍等店進駐。

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環保餐車巧克熊的攤位有現場手做漢堡,香味四溢也吸引許多民眾排隊。(photo by 施凱文/台灣醒報)

台北市長柯文哲上台致詞時表示,2020年許多國外廠商無法來台參展,但因為台灣食品產業發達,仍可以正常舉辦,「這是防疫最了不起的地方。」現場滿坑滿谷的人也讓他驚訝說:「今天不是禮拜四嗎?人怎麼會這麼多?」他補充說,台灣烘焙業1年有600億產值,還有像吳寶春透過麵包征服全世界的例子。

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傳統糕餅搭配明亮、具設計感的攤位擺飾,讓許多年輕人駐足拍照。(photo by 施凱文/台灣醒報)

台北市糕餅商業同業公會理事長周正訓則表示,參展廠商都十分珍惜這個機會,因為這可能是2020年世界上唯一一場的烘焙展。現場充滿各種食物香氣,也吸引不少民眾排隊等看廚師現身教學的食譜書攤、麵粉香溢四溢的麵包攤位,還有月餅DIY體驗、中秋一條街等攤販,鼓勵民眾使用振興券消費,振興烘焙業。

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會展現場許多烘焙業者展出自家的麵包產品,香味四溢讓民眾一一上前詢問。(photo by 施凱文/台灣醒報)

現場也特別規劃疫情後消費趨勢的攤販,讓烘焙餐飲業者進行產業創新的轉型思考。如曾完成餐車環島創舉,如今搖身一變成大型餐車的「巧克熊」環島餐車,可愛的外觀讓小朋友直呼好可愛,還有一手包辦賣咖啡、原物料、甜點複合式餐飲的「咖啡島Coffeeland」等。

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可愛造型的環島餐車巧克熊的攤位讓小朋友直呼可愛。(photo by 施凱文/台灣醒報)



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