衛福部次長林靜儀日前回應立委質詢時說，無法靠抽血驗出致癌油品，她並說：高溫烹調如炸雞排，即會產生致癌的「苯駢芘」，她強調，不鼓勵民眾吃炸雞排。
此言一出，民眾譁然！立委李彥秀回應說，吃雞排健不健康跟政府放任毒油來炸雞排是兩回事，衛福部不應偷換概念。
立委陳昭姿也說，吃雞排是人民的飲食自由，吃到致癌油是政府把關失職，不應用「健康宣導」來偷換概念，行政院長卓榮泰、衛福部長石崇良，能接受林靜儀用顛三倒四的邏輯面對民意？
事實上，市售的食物有毒，該把關的是主管機關，而不是放任民眾亂吃，國民健康署、食藥署都該為人民健康把關，致癌食物本該禁售、禁止上架，如果台灣到處買得到不健康的食品與食油，該負起責任的是政府，否則豈不是一邊讓廠商大發利市，一邊巨額支出健保費用，一邊讓國人的健康越來越差？
國人吃了多少年的炸雞排、如今忽然說「不鼓勵」，問題是，這麼多的癌油下肚 ，難道都是民眾活該、民眾的錯嗎？那麼大家納稅做什麼？
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