台灣醒報

2026年夏季，就在選舉之前。台灣再度陷入了令人心驚的食安風暴中，油脂代製大廠中聯油脂高達一千三百公噸的大豆沙拉油，被驗出一級致癌物「苯駢芘」嚴重超標，風暴迅速席捲泰山、福壽、福懋等民生零售大廠。

這款家家戶戶、大街小巷小吃攤都在使用的基底油品，在短短幾天內，已被證實流入了校園中央廚房、連鎖餐廳與各大商圈，全台恐慌蔓延。然而，我們國家的核心政務官員與地方首長，又在忙些什麼？

輔選才是本業？

民進黨主辦的「縣市政策說明會」新竹場上，教育部長鄭英耀、健保署長石崇良等中央大員一字排開，與地方參選人同台，在鎂光燈前大談政策兼輔選；在野黨同樣不一而足，台北市同樣剛被查出有多達22間學校的營養午餐誤用問題致癌油，台北市長蔣萬安同樣現身在政黨的外縣市輔選造勢行程中。不論是中央的教育首長，還是地方的首都百里侯，似乎「輔選」才是當前壓倒一切的本業。

政務官與政黨首長參與輔選，其實算是「理所當然」，但是時機卻是動見觀瞻。在當前油品流向還不能完全確定的前提下，政務官應當有父母官的心態，如果你的孩子就是油品的可能受害者之一，你今天還有辦法去輔選嗎？這樣的輔選對於被輔選者來說到底是加分還是扣分？

政務官失聲

而在這波食安危機中，有一個人卻格外沉默，就是現任衛福部政務次長林靜儀，她過去一向以言辭犀利、敢言著稱。不論面對多大的政策爭議或政黨攻防，她總能第一時間在臉書挺身而出，來為政策強力辯護。但是當這次致癌大豆油危機爆發時，這位昔日的「醫生次長」卻顯得罕見的沉默。我們還是要問，政務官到底知不知道民眾希望知道的、跟需要聽到的到底是甚麼？

或許只有有利於所屬政黨的口水戰、能夠打擊政敵的政治性議題，官員們的鍵盤才會敲得比誰都快，戰意比誰都濃。等到真正面對複雜、棘手、攸關升斗小民的緊急社安議題時，敢言專業的勇氣就消失了，這種不該出現的沉默讓人寒心。

制度重建最急迫

現在最急切的應該是重建制度，找出漏洞來源。這次大豆沙拉油驗出致癌物超標，暴露的是台灣從源頭溯源到末端抽驗機制的系統性漏洞。政府此刻應該立即匯集食藥署、衛福部、教育部乃至各地方政府衛生局與教育局，進行跨部會的鐵腕清查，重新檢討批次風險管理，並給予學校廚房、攤商店家與家庭主婦最明確的防護指引。

政務官與地方首長在社會危機發生時，依然集體投入輔選，可想而知會導致整個社會政策討論庸俗化與口水化。當反對黨批評官員「不務正業、跳過地方政府搞輔選」時，執政黨便反唇相譏這是「合法的政策宣導、政治追殺」，這種彷彿鸚鵡學舌班地的口水，除了帶給社會動盪，對全民福利有甚麼幫助？

變調的輔選

民主選舉的初衷，本是為了選賢與能、解決人民事務。當選舉激烈到讓政治人物失魂，讓政務官將輔選視為第一要務，而將本職工作視為「不得不應付的附屬品」時，這無異於本末倒置。

政務官與首長們必須明白，人民衡量一個政府好壞的標準，絕非其輔選的身影多麼勤快、口水戰的火力多麼猛烈，而是當食安風暴來襲時，政府能否給出令人安心的答案。這一次考試，無論是朝野得到的分數都是不及格！