台灣醒報

台灣人真的這麼會吃嗎？或只是貪小便宜心理？最近嘉義有一家火鍋吃到飽店，以無限供應焦糖烤布蕾而大受歡迎，卻有2名客人甘冒引發急性腸胃炎、胰臟炎等後遺症的危險而狂吃88個。

始作俑者在於促銷

除了所謂「無限供應」外，最近即有1699元糖葫蘆吃到飽的活動，當然是噱頭、打廣告的成分居多；也有羊肉爐吃到飽連鎖店，以無限量供應羊大骨來吸引顧客，卻有人只吸骨髓不吃肉，暴露出浪費食材的怪現象。

不可否認，吃到飽餐廳往往供應上百道的菜餚，包括：沙拉冷盤、中式熱炒、日式生魚片、異國沙拉吧，加上歐式甜點、水果及冰淇淋等，確實能滿足多人聚餐時各人的飲食偏好。但也間接鼓勵過量用餐，既浪費食材，也有礙健康。

吃到飽、吃夠本傷身

在吃到飽餐廳常見有人深怕吃不到似的，炸蝦、生魚片、生蠔、和牛拿整盤。而餐廳也怕客人吃太多貴重食材，煎煮總是拖拖拉拉，以致排隊長龍令人側目。

好客、熱情款待的人情味的確是台灣人的文化風情；俚語「吃飯皇帝大」即可看出台灣人多重吃；好面子、輸人不輸陣則是台灣社會的惡習。

好面子所以宴席普遍鋪張，菜餚非干貝、鮑魚、龍蝦等山珍海味不可，恣意揮霍炫耀奢靡；輸人不輸陣則是逞強暴飲暴食，不知節制。

聖經曉諭人勿貪美食，不要被美味誘惑；要節制飲食，控制食慾：「你若是貪食的，就當拿刀子放在喉嚨上」(箴言23:2)，也提醒人肉體貪食不飽足，往往是內心深處饑渴未能滿足，需要「生命的糧」(約翰福音6:35)。

歐式三道菜餐飲文化

雖然吃不慣歐洲的菜餚口味，但是歐式三道菜餐飲文化倒是值得台灣推廣。餐前飲料及麵包，主菜是蔬果沙拉，牛排或豬排、魚排擇一及甜點。

大型宴客、家族聚餐、同儕聚會等，為滿足每個人的餐飲偏好，到吃到飽餐廳用餐，無可厚非，但可就各國料理擇一饗食，並以三道式供餐即可。

「有水當思無水苦，有糧當思無糧難」，台灣人有必要調整飲食習慣，而主管健康及餐飲的行政部會，有需要針對暴飲暴食的餐飲文化對症下藥吧！