體諒太太天天在家、餐餐煮飯炒菜辛苦，假日多半外出走走並外食。當碰到不同狀況、不同態度，總是兩樣情。
車子開上高速公路塞車、抵達餐廳排隊等車位、點餐排隊等共桌，點完菜單服務生宣告用餐時間90分鐘，用餐氣氛全然走樣，期望用餐心情好、餐點色香味俱全？有可能是一廂情願了。
走味的以客為尊
老遠跑到一家荒郊野外的米其林餐廳，餐廳的MENU不是密密麻麻一堆，就是牆上菜色掛整排，初次上門的客人總是不知選哪道菜。老闆在桌旁不耐煩地等著點菜，客人壓力很大順口問老闆，有無推薦？常被問而厭煩的老闆不假思索地接口：「都不好吃，沒有推薦，不滿意可以到別家餐廳。」
尊重店家才徵詢推薦，真的沒有惡意，到頭來，所得到的似乎是沒探聽清楚、水準不夠還敢來的羞辱。雖然不會喝酒，最後倒蠻喜歡到居酒屋用餐，感受日式餐廳主廚及服務生的必恭必敬。
顧客至上近絕跡
到北海岸一家知名的阿嬤級米其林指南必比登推介的古厝海鮮餐廳嚐鮮，人潮是不少，老闆二話不說，安排在戶外庭院用餐，兩隻大風扇呼呼吹，蚊子的確無法近身，菜香及熱度瞬時消失，卻也趕不走酷暑熱浪。
於是就近到一家新開設的知名芋圓連鎖店吃冰，晚上七點不到就賣完沒得點；開車到較遠的另外一家位於馬路旁的連鎖店，只有芋頭，吃芋圓要再煮，需等半小時。四、五位客人有耐心地等著，不等的就站在店家騎樓兩側各一片當桌子的木板前，草草吃完芋頭冰。
聖經說得好：「不要為生命憂慮吃什麼、喝什麼…..」(馬太福音6:25、31)，既然已有東西吃喝，就不用為幾十元跟菜色不佳生悶氣，也不用為千餘元餐費跟餐廳服務生、老闆大小聲過不去。
畢竟，服務人員只是低薪的員工，要吃不吃、有得吃沒得吃不干他的事；而老闆只管出錢收錢，當然將本求利能省則省。只是生意好賺了錢，也沒有改善窳陋空間的打算；增開連鎖分店或新設店面卻爭相學習日本站着吃麵、喝酒的速食小店面，至於停車那就更免談了。
這種惡性退步循環的開店及待客文化，真是台灣餐飲服務業的大災難。
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