調查:甜點含人工甜味劑 恐損害腸壁

莊宇欽 2024/04/25 13:44 點閱 2320 次
一項研究指出,蛋糕、飲料和口香糖中的紐甜(一種人造甜味劑)會對人體腸道功能產生傷害。(Photo by Allen Rad on Unsplash under C.C License)
一項研究指出,蛋糕、飲料和口香糖中的紐甜(一種人造甜味劑)會對人體腸道功能產生傷害。(Photo by Allen Rad on Unsplash under C.C License)

【台灣醒報記者莊宇欽綜合報導】飯後吃蛋糕、喝飲料是一大享受,但甜點中所含的紐甜(Neotame,一種人工甜味劑,標示為E961)竟有毒性?研究指出,人造甜味劑紐甜會破壞腸道上皮屏障,並對人體產生毒性作用,恐引發腹瀉、腸躁症及敗血症等症狀。專家強調,紐甜的甜味比蔗糖高出1000倍,攝取甜食時應特別分辨。

破壞腸壁上皮屏障

衛報》報導,一項研究指出,蛋糕、飲料和口香糖中的紐甜會對人體腸道功能產生傷害,並有害人們的健康,即使攝取少量的紐甜也會造成嚴重疾病。

紐甜自2002年開發以來,在英國銷售的飲料和食品中被廣泛使用,而產品標籤上通常標示為「E961」。研究人員強調,一些賦予食品超甜味道的紐甜將對人體產生毒性作用,而即使紐甜可能相較蔗糖更為健康,但依舊對人體有害。

研究人員解釋,紐甜將破壞人體內的「好細菌」而損害腸道功能,並可能導致嚴重疾病,因為腸壁的部分上皮屏障將會破裂,而若是細菌進入血液,更會造成腹瀉、腸躁症及敗血症等症狀。

紐甜比糖甜度更高

medicalxpress》指出,該研究由安格利亞魯斯金大學進行,證實紐甜會藉由破壞上皮屏障來損害腸道。另外,當大腸桿菌和糞腸球菌接觸紐甜後,也會產生一系列致病反應,包括形成傷口生物膜及增加對細菌的黏附力。

紐甜的甜味比蔗糖高出至少7000倍,因此在食品和飲料中的添加量無需太多,而儘管使用量較少,但對上皮屏障的影響可能導致腸道健康狀況不佳,進而引發代謝和發炎性疾病,民眾在攝取甜食應特別注意。