塑化劑遍存於食物 從頭阻斷很困難(消費者報告 Consumer Reports)

簡嘉佑 2024/01/11 17:02 點閱 3309 次

Popular fast foods and supermarket staples for bisphenols and phthalates, which can be harmful to your health
塑化劑暗藏於食物當中,再掀美國食安風暴!《消費者報告》調查發現,目前最常見的塑化劑「鄰苯二甲酸鹽」(Phthalates)或「雙酚」(BPA)在食物中仍相當常見,造成人體內分泌失調,進而出現糖尿病、心血管疾病或不孕等症狀。

塑化劑輕易進入食物

塑化劑進入食物的方式相當多元,從早期處理或包裝食材的過程中,接觸到運輸帶、塑膠手套或各式管道,都可能替食物「加料」。根據調查,幾乎所有食物都含有害的塑化劑,許多產品塑化劑含量更達到驚人的水準,而且塑化劑的含量跟產品類型、包裝方式沒有什麼關係。

儘管美國與歐盟都設立了塑化劑最高含量的限制標準,但科學家阿克萊茵表示,許多含量限制的標準都沒有跟上最新的科學研究,恐怕無法防止潛在的健康危害。哥倫比亞大學環境健康科學副教授若特更直言,「沒有證據」顯示,食物中應允許使用塑化劑這類化學物質。

專家指出,為了減少接觸塑化劑,民眾可以「避免使用塑膠容器,也不拿去微波爐加熱」、「遠離速食」、「脂肪中塑化劑含量通常比較高,應減少食用高脂肪產品」、「多食用原型食物」與「廚具選擇木材、不銹鋼或玻璃等材質」。

專家急尋替代品

倡導組織「無毒未來」科學總監施雷德表示,「由於雙酚和鄰苯二甲酸鹽是危險的化學物質,因此根本不應允許出現在食品當中」。《消費者報告》產品安全檢測負責人羅傑也強調,包括超市、速食餐廳與食物製造商也應採取行動,致力減少食品包裝生產過程中的塑化劑。

耶魯大學綠色化學工程中心博士伊瑟佩爾說,希望未來「綠色化學」的領域能夠研發出無毒、可生物降解又能再生的化學物質,取代現存有害的化學物質。

https://www.consumerreports.org/health/food-contaminants/the-plastic-chemicals-hiding-in-your-food-a7358224781/